通過蒸汽噴射制冷技術的作用完成制冷循環(huán)的冰箱，由蒸汽噴射器、蒸發(fā)機和冷凝機等組成，并且通過蒸汽噴射器(見蒸汽噴射真空泵)的抽吸在蒸發(fā)機中保持一定的真空，使得水在其中蒸發(fā)用于制冷。

蒸汽噴射制冷技術以水為制冷劑，蒸發(fā)溫度在0°以上，只能用于空調和一些生產工藝。注汽式冰箱設備龐大，需要安裝在較高的位置，一般在10m以上，這樣冷水泵和冷卻水泵的吸入口為正壓，需要較高壓力的工作蒸汽，所以應用日益減少，有被溴化鋰吸收式冰箱取代的趨勢。

蒸汽噴射制冷技術機器的工作原理：鍋爐供給的壓力較高的蒸汽(稱為工作蒸汽)進入主噴射器，在拉瓦爾噴嘴內絕熱膨脹。蒸汽通過這種高速蒸汽流不斷地從蒸發(fā)機中抽出，并在其中保持較高的真空，即較低的蒸發(fā)壓力。制冷設備出來的冷水經過節(jié)流降壓后進入蒸發(fā)機，一部分蒸發(fā)吸收剩余水的熱量，使其溫度降低。冷卻后的冷水由泵輸出，并在供應冷能后再利用。噴射器中的工作蒸汽與從蒸發(fā)機中吸入的蒸汽一起流過擴散管，將壓力升高到冷凝壓力，并進入冷凝機，與冷卻水直接接觸并在冷卻水中冷凝。冷凝機中的不凝氣體由一級或二級輔助噴射器抽出，使冷凝機保持一定的真空度，注汽式冰箱也可以使用管殼式冷凝機。此時，進入冷凝機的水蒸氣通過傳熱管冷卻冷凝成水，冷凝水可以用冷卻水泵注入鍋爐再利用。

蒸汽噴射制冷技術機器分類：根據蒸發(fā)機的類型不同，蒸汽噴射制冷機可分為臥式和立式。根據水的蒸發(fā)過程，立式蒸汽噴射制冷技術機器可分為兩種類型：單效蒸發(fā)和多效蒸發(fā)。

蒸汽噴射制冷技術是一種由熱能驅動的制冷技術，與熱能驅動的吸收式和吸附式制冷相比，具有系統結構簡單、無運動部件(循環(huán)泵除外)、投資和運行成本低、制冷劑選擇性較好等獨特優(yōu)勢。從20世紀50年代中期開始，人們開始研究和應用低品位熱能驅動的蒸汽噴射制冷系統。21世紀，提高現有能源利用效率，開發(fā)利用可再生能源已成為許多發(fā)達國家和發(fā)展中國家能源發(fā)展戰(zhàn)略的基本選擇。因此，從綜合社會效益和經濟效益來看，發(fā)展和應用太陽能、低溫余熱、余熱等低品位熱能驅動的蒸汽噴射制冷技術更具有現實意義。